自宅で本格！油淋鶏のタレのレシピ♪

こんばんは！

料理系ブロガー兼、リスとマーケティングブロガーのきもしゅーです♪(´ε｀ )

今日、中華料理店で使っていたレシピ帳を発見し、久しぶりに読み返していたところ、懐かしのレシピが見つけたので、ご紹介させていただきます。

この料理も、みなさん一度は食べたことがあるでしょう。

【油淋鶏】

カラッと上がった唐揚げに、醤油ベースの甘酢が絡めてある、中華の定番料理の一つですね。

とりの唐揚げのレシピは以前ご紹介させていただいたので、今日は油淋鶏のタレのレシピをご紹介します。

材料

（２〜３人前）

・上白糖　大さじ１

・酢　大さじ１

・醤油　大さじ１

・生姜すりおろし　小さじ１（チューブでもok）

・ごま油　小さじ１

・ねぎみじん切り　５cmぶんくらい

以上です。

作り方に移ります。

１、

ボールに上白糖と、酢を入れ、混ぜる。

黒酢のレシピでもお伝えしましたが、砂糖を完全に溶けたのを目視で確認したいので、まずは酢と砂糖で混ぜます。

２、

残りの材料を全て入れる。

完成♪

今日のレシピはシンプルですね！

ちなみに、一般的に甘酢だれの黄金比は、醤油１：砂糖１：酢１　と言われてますが、

個人の好みや、入る材料などに合わせて、お店ごとに多少調整していますね。

今日のレシピは油淋鶏のスタンダードみたいなレシピですが、

個人的には白ごまを入れたり、ラー油をたっぷり入れたりしてアレンジして使うのが好きですね。

また、夏場とか暑い日には、きゅうりやオクラ、トマトを細かくカットして、タレに混ぜれば、夏野菜たっぷりのアレンジ油淋鶏になったりもします。

その場合は野菜の水分が出てきちゃうので、醤油の割合を増やした方がいいですね。

まぁそんな感じで、このベースからアレンジもいっぱいできちゃうレシピなので、

色々試して遊んでみてください♪

今日はこの辺で！

おやすみなさいー( ´ ▽ ` )